黄豆营养丰富，美食可塑性高，黄豆作为豆浆原料更是普遍，但难免会有朋友对它不感冒。既然如此，聪明的人们就改变了豆子的形态以及味道，把它制作成香干，其营养不但没有流失，反倒更加丰富，外加香干经过烹饪后更是香气四溢，更加吸引人。本文请跟随康之豆一起来看看香干的做法吧。

香干是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口，久吃不腻。香干可以用来制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到城乡人民的喜爱。

香干的营养价值：

香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。

1.香干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

香干的制作过程说难不难说易不易，以前多为人工制作，但随着时代发展，机械化不断普及，现在制作 香干投入的人力已经很少。但是再怎么机械化，原材豆子还是要选用上好的大豆。

但是，香干的营养成分远没有现磨豆浆丰富。大豆制成的香干在超市中售卖，往往经过加工卤煮形成卤味一样的食品，其油、盐、酱料、香料更是大量添加，味道相对重口，盐分含量较高的食品不宜长期食用，因此，香干味道虽美但也不宜过量食用，还是多多食用现磨豆浆等纯天然原料食材磨制的食品更能保健身体。

康之豆脱毒熟化大豆，精选东北非转基因大豆经由“整粒大豆脱毒熟化技术”加工，保证大豆的品质，踢除大豆抗营养因子，使人体对大豆蛋白的消化吸收率大大提高。康之豆致力于为世界分享健康好食材，豆浆好原料，就选康之豆。