大豆中有着非常丰富的营养，康之豆脱毒大豆去除了抗营养因子后，让这些营养更容易被人体吸收。而且康之豆脱毒大豆中含有一种叫大豆异黄酮的物质，大豆异黄酮也叫做植物雌激素，对人体非常有益。

这是因为雌激素能做的事情，大豆异黄酮基本上都能做到，只是效力稍微弱一些。雌激素对女性来说有是非常重要的。雌激素的作用很多，比如保护心血管、防治骨质疏松、促进胶原蛋白的合成、保持肌肤的水嫩和光泽等等。

但是大豆异黄酮除了具有雌激素效应，它也可以反过来起到抵抗雌激素的作用，让雌激素对乳腺和子宫内膜的刺激降低。所以，大豆异黄酮也被称为是一种雌激素的双向调节剂。

当体内雌激素不足时，它可以替代雌激素发挥作用。而当我们体内的雌激素过量时，大豆异黄酮又可以降低雌激素的效力。这也是多食用康之豆脱毒大豆可以对乳腺起到保护作用的原因之一。