康之豆经过多年研发，研究出了去除植酸、胰蛋白酶、嘌呤等多种大豆抗营养因子的脱毒大豆。脱毒大豆不仅富含大豆皂甙、大豆异黄酮这些营养成分，而且脱毒大豆比起普通大豆的营养吸收率也得到了提高。

大豆中有着极为丰富的营养成分，大豆中的大豆皂苷和大豆异黄酮有抗自由基、抗氧化等改善机体环境的功效，同时大豆皂苷和大豆异黄酮还可以起到提高机体的抵抗力、调节血脂、抗动脉粥样硬化等诸多有益的作用。

另外大豆低聚糖是一种益生元，能够促进双歧杆菌的生长、抑制有害菌繁殖，从而刺激肠道免疫细胞增殖提高抗体水平、增强抵抗力。  

大豆还富含各种微量元素，比如铁、磷、钙等等。其中平均l00克的大豆就有着11mg的铁、571mg的磷、367mg的钙，是比谷类中的含量高出很多。除此之外，大豆中的各种维生素也比谷类多出数倍。