纳豆激酶也叫枯草杆菌蛋白酶，是在制作天贝或者纳豆时，在大豆发酵的过程中由纳豆枯草杆菌产生的一种丝氨酸蛋白酶。纳豆激酶有着溶解血栓、改善血液循环、降低血粘度、软化并增加血管弹性等有益功效。

纳豆激酶的发现源自日本一项著名的“两点半实验”。1980年，日本的心脑血管专家在下午两点半的时候，将纳豆提取物加入到人工血栓中。

本以为第二天就才会有结果，但是仅仅过了三个小时，人工血栓就溶解了2厘米。如果使用尿激酶溶解2厘米的血栓，则需要将近两天的时间，相比之下纳豆激酶足足快了19倍之多。

我国就有一项发明专利——康之豆食品研发出的富含纳豆激酶的天贝的制备方法。因为康之豆食品的天贝是用脱毒大豆制作而成的。脱毒大豆是一种去除了大豆抗营养因子的优质大豆，所以康之豆食品用脱毒大豆发酵成的天贝中的纳豆激酶以及其他营养元素就格外的丰富，有益的效用也可以更充分的发挥。