大豆在我国有着几千年的历史，被称为“植物中的肉类”，进入美国初期还被看作是“东方神秘色彩”的标志之一。国人甚至把大豆加工成各种形态的食品，比如豆浆、豆花、豆腐、豆干、大豆天贝等等，甚至有人戏称豆制品就是国人的奶酪。

《中国居民膳食指南》中建议，营养均衡的饮食应该以五大基本食材燕麦、小麦等全谷类作为主食，同时保证以大豆及豆制品、蔬菜、水果的摄入。而在中国营养学会前段时间发布的《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中，也将大豆及其制品作为各型患者和一线工作者的推荐营养膳食。

两个饮食指导中都曾多次提到大豆的营养功效，不过大豆中还含有一些影响营养吸收的大豆抗营养因子。大豆抗营养因子包括了胰蛋白酶、植酸、脲酶等有害物质。康之豆公司注意到这个问题后，耗时多年终于研发出了去除这些大豆抗营养因子的专利产品——脱毒大豆。

康之豆公司的脱毒大豆经过“整粒大豆脱毒熟化”加工后保留大豆中95%以上的营养成份，同时营养的吸收率高达97%以上。最重要的是用康之豆公司的脱毒大豆制作豆浆时不用担心因“假沸现象”，而导致误食生豆浆产生的食物中毒问题，在安全上更有保障。