一颗大豆，强壮一个民族

康之豆公司董事长宋秋荣推动国家“大豆行动计划”情系贫困山区

1996年3月4日，国家卫生部、农业部、轻工业部和国家教委联合试点实施“大豆行动计划”，试点贫困地区的中小学试点推广豆奶。可这次试点最终未获成功，自从政府实施“大豆行动计划”之后，就不断有学生喝豆浆集体中毒的事件发生。最大的一次事件发生在辽宁鞍山市，当时有8所学校的2556名中小学生集体中毒到医院输液救治。而这些事故的来源，就是大豆中的一种元素——嘌呤。

普通黄豆每100克含“嘌呤”116毫克，饮食中大量摄入含嘌呤高的食物会引起痛风，让很多人连豆腐都不敢吃。大豆中含有的胰蛋白酶抑制素等多种抗营养因子，还会抑制人体对蛋白质和其他营养的消化吸收。

一次，宋秋荣和朋友一起拜访了中科院食品工程学的专家，在那里她看到了一句话——“一颗大豆，强壮一个民族”。这一句话成为了她大豆研究的开始。在与一位日本专家的聊天中，她发现，在日本，关于大豆的研究已经较为成熟，因为日本政府对于大豆的重视，他们已经掌握了大豆脱嘌呤的技术，而这些在中国还刚刚起步。

与日本专家交流后，宋秋荣开始研发整粒脱毒熟化大豆，研究如何去除大豆中的嘌呤等抗营养因子，2011年元月，康之豆食品科技有限责任公司在广西南宁市西乡塘成立。“我们关于大豆的研究一直都在进行，现在我们在研制大豆面条，以后我们还希望能把豆粉加到面包、蛋糕里，让更多人能够吃上这种高营养的无毒大豆。”宋秋荣说。

东盟博览会上展出，群众品尝了解康之豆。

冒险、执着，造就好产品

柳州市劳动模范、柳州市十大女杰、全国商业劳动模范......在宋秋荣的创业历程中，重来都不缺少各种光环，而这些光环就来源于她自身的品质——冒险，执着。“我和日本的专家交流时，他对我说想要做好大豆脱毒，最需要的就是毅力。”宋秋荣回忆，“我是一个非常坚持，又特别爱冒险的人。开始研发以后，我们面临着非常多的难题，资金上的、政策上的各种阻碍，但是我一直想的就是，这颗大豆研究好了，可以强壮一个民族！所以我们一直坚持，一直到了现在。”

在无数次实验之后，他们不仅去除了嘌呤，还成功寻到了大豆中一种具有溶解血栓、降低血粘度、改善血液循环、软化和增加血管弹性的蛋白酶——纳豆激酶。康之豆的大豆中，纳豆激酶的含量是未脱毒大豆的5倍。对于大豆研究，宋秋荣告诉记着“把大豆本身做好，让它成为名副其实的养生第一豆，这就是我们的目标。”

康之豆脱毒熟化大豆、全营养豆粉、康之豆天贝等产品

百姓所需，就是前进的方向

在被问及康之豆走上正轨后最有成就感的哪件事时，宋秋荣说：“对我来说，最让我开心感动的就是高血压患者、癌症患者吃了我们的产品，身体健康的时候。因为我的初衷原本就是让更多人吃上健康的东西。现在可以说吃了我们的产品的人，都说好！”无添加、全绿色，做良心产品、良心企业，这是宋秋荣对康之豆的要求。

“一开始康之豆只做黄豆，后来我提出了说想吃去毒的黑豆产品，于是宋总又开始研究黑豆。”康之豆的客户于女士说，曾经身患癌症的她最为了解人对健康身体的追求，在化疗后，她的肾功能受到了一定的损害，听说黑豆能够补肾，她就坚持吃了几个月的黑豆粉，慢慢肾功能恢复了正常，“原本我是康之豆的消费者，现在转变成合作者，就是因为我亲身体验，觉得这东西对人们都有好处。”

身体好转后，于女士在家自己买了面条机，将大豆粉做成面条，并和朋友们分享。“好东西大家都吃的出来，我给朋友亲人们吃，他们都说很香，而且口感很好。”除了面条，他们还在努力将豆粉添加进面包、蛋糕等各种各样和人们生活息息相关的食品中，争取让更多人吃上这天然健康的高蛋白食物。