富含植物蛋白的黄豆，被称为“植物肉”、“田中之肉”，大豆蛋白质的含量足以比拟动物性食物。对于素食者们来说，黄豆就是最佳的蛋白质来源。

黄豆属于蛋白豆，蛋白豆的特点是含有16%左右的脂肪，还有35%以上的蛋白质，但是几乎没有淀粉。这类豆子可以替代肉，也被称为“地里长出来的肉”。特别是用大豆加工出来的豆制品，比如水豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮之类，都是提供植物蛋白质的好食品。对于素食主义者来说，不吃鱼、肉就必须多吃 大豆及其豆制品。

在黄豆的选择上，我们当然是推荐自家康之豆公司的脱毒熟化黄豆最好，保证营养优化不流失。

主食方面的选择就选五谷杂粮，营养全面，既能够补充碳水，膳食纤维的摄入也是够够的。五谷杂粮本就是粮食，再加上脱毒熟化技术，保留颗粒完整不被破坏、保留营养不变，降低嘌呤、脲酶、胰蛋白酶抑制因子等不利吸收因子的含量，脱毒效果好。

康之豆 “脱毒熟化大豆”，用最好的技术给您提供最安心的选择。