五谷杂粮自古以来就是很重要的粮食，它不但可用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。

所谓的五谷杂粮，泛指糙米、黑米、红米、小米、玉米、薏米等任五种谷类。这些谷类含有丰富的维生素B群，对于神经性疾病、气喘、动脉硬化、糖尿病等，现代人常罹患的疾病具有良好的功效。此外，它所富含的维生素E是抗老化，是保持青春活力，不可或缺的重要来源。

主要分：

谷类：胚芽米、小米、薏仁、野米、糯米（红、白、黑）。

麦类：大麦、小麦、养麦、印加麦、黑麦（裸麦）。

"杂粮"通常是指五谷以外的粮豆作物，主要分为：

杂粮：高粱、玉米、苋米、芡实、珍珠米、洋薏仁、莲子、绿豆、红豆。

干豆类：扁豆、米豆、黑眼豆、菜豆（黑、红）。

鲜豆类：四季豆、长豆、毛豆、皇帝豆、甜豆、兢豆、肉豆、豆荚。

发酵豆：纳豆。

其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。