清明将至，又到了吃青团的季节。青团作为深受广大群众喜爱的一抹绿，蛋糕店的新品“豆乳青团”更是抢也抢不到，其实自己做也非常简单，今天教大家怎么用康之豆大豆粉做出豆乳青团吧。

制作豆乳青团需要准备的食材有糯米粉300g、粘米粉200g、抹茶粉25g、康之豆大豆粉100g、白糖30g、100g牛奶、奶油奶酪100g、蛋黄2个、低筋面粉30g。

做法是首先将糯米粉和粘米粉混合后加入抹茶粉混合搅拌一下。加入适量热水揉成一个面团，分几次加入清水，揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜放置30分钟。

再将奶油奶酪提前软化好并打至顺滑状，然后把准备好的两个蛋黄、打好的奶油奶酪、100g康之豆大豆粉、100g牛奶和30g白糖一起混合成团，制成豆乳馅料。

之后用手将馅捏实在，用一份皮包住一份馅，包好后团成圆型备用。在蒸锅底部铺上防粘的笼屉布或蒸笼纸，上锅蒸10分钟就好了。

康之豆大豆粉是脱毒大豆通过低温烘干技术直接研磨成粉的，脱毒大豆利用专利技术去除了豆腥味、嘌呤、胰蛋白酶等大豆中不好的成分。不仅提高了营养的吸收率，豆子的香气也更加浓郁。想要豆乳青团每一口都可以吃到浓浓的豆香，就用脱毒大豆制成的大豆粉来做吧。