自古以来，大豆和豆制品在我国的传统膳食中就有着显赫的地位。而现代营养科学的诸多研究也证实，我们祖先对大豆和豆制品的推崇不是没有道理的。

大豆，素来就有着“植物肉”、“绿色乳牛”等美称，民间有俗语戏称“金豆银豆不如大豆”。这是由于大豆是一种很特殊的食材，大豆本身虽然属于植物，但它还有着丝毫不输动物性食物的优点，主要体现在大豆丰富的营养价值上。

大豆的蛋白质高达40%，在所有食物独占鳌头。而在肉类中，蛋白质含量较高的精瘦肉也不超过20%，鱼肉则在18.5%左右。

不过，大豆制品那么多，到底吃什么比较好呢？其实比较好的方法是做成现磨豆浆，现磨豆浆的优点在于可以在很大程度上避免浪费大豆中营养。

不过如果现磨豆浆去除了豆渣，那么其中的大豆膳食纤维含量就会稍有逊色。想要更好的摄入豆浆中的大豆膳食纤维，那么康之豆食品的脱毒大豆就很合适。康之豆食品的脱毒大豆有着免洗、免泡、免煮、免去渣等优点，不去豆渣也不影响口感，可以更充分的摄入康之豆食品的脱毒大豆中的大豆膳食纤维、大豆蛋白等营养成分。