大豆是有豆荚类谷物的总称。大豆的营养价值很高富含大豆蛋白、大豆磷脂等营养素，有着“田中之肉”的美称。大豆起源于中国。现在世界各地栽培的大豆都是直接或间接从中国传播出去的。

我国栽培大豆已有5000年的历史了，中国古时候将大豆称为“菽”，篆文中的“豆”字，就像是种子在豆荚中一样。古人将豆的角叫做豆荚，豆的茎叫做豆萁，豆的叶叫做豆藿。

到了现在，全国都普遍种植大豆，在华北、东北、川、陕、长江下游地区均有出产，其中以长江流域和西南地区栽培较多，而东北的大豆质量最佳。

康之豆公司的脱毒大豆的原料就是选用产自东北黑土地的非转基因大豆。东北的黑土地极其肥沃，出产的大豆的大豆蛋白含量更高，水分含量又较少，营养价值非常高。

康之豆公司的脱毒大豆在采用东北的优质大豆作为原料的基础上，又利用了康之豆公司的专利技术去除了“大豆抗营养因子”。因此，脱毒大豆中的大豆蛋白、大豆磷脂、大豆异黄酮等等丰富的营养素比起普通大豆更容易被人体吸收。