大豆一般根据其种子的种皮颜色和粒形这些因素，主要分为五类。包括黄大豆、黑大豆、青大豆、其它大豆和饲料豆。

黄大豆就是我们常说的黄豆，是种植最广泛品种。黄大豆在日常生活中也是最常被用来做各种的豆腐、豆浆、酱油等豆制品的大豆。

黑大豆顾名思义就是大豆的黑色种子，外皮是黑色的，里面呈黄色或绿色。黑大豆又名黑豆、橹豆等，具有高蛋白低热量的优点且富含花青素，也是制作黑豆浆、杂豆粥的优质食材。

另外，青大豆是种皮为青绿色的大豆，而种皮为赤色、褐色、棕色等单一颜色的大豆就属于其它大豆。

这五类大豆都富含大豆蛋白、大豆磷脂、纤维素和不饱和脂肪酸。同时还富含大豆异黄酮、大豆皂角苷、钼、硒等有助于抗癌的成分。

但同时大豆中也含有胰蛋白酶、植酸等“大豆抗营养因子”，我们日常制作豆浆时难以去除的豆腥味、没煮熟会导致食物中毒等问题都是因为这些大豆抗营养因子。

康之豆主打的脱毒大豆利用专利技术去除了这些大豆抗营养因子，也因此脱毒大豆中的大豆蛋白、大豆磷脂这些丰富的营养更易被人体吸收，且脱毒大豆用来制作豆浆还有着免洗、泡、煮、去渣的优点，是我们日常用来补充大豆蛋白、纤维素的优质选择。