黑豆是我们生活中比较常见的一种大豆，其营养丰富，食用方法多种多样，深受人们喜爱。黑豆不但能做成各种美味的菜肴，还有许多食疗作用。

黑豆的营养

黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等。

黑豆的食疗作用

1黑豆能降低人体血胆固醇含量，减少患心脏病的危险

美国伊利诺伊大学营养专家对数十名血胆固醇高的男性进行了试验，将他们通常摄入的蛋白质量的一半用大豆蛋白代替，结果发现受试者血胆固醇含量平均下降。

2黑豆能清除自由基，延缓衰老

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少；还可能通过间接清除活性氧，对白细胞具有免疫抑制作用。另外，黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

3黑豆能免疫调节功能

黑豆含一种性激活素，能促进男女性器官的发育，调节性激素的功能，可明显降低妇女流产率，并能提高中老年人的免疫功能。

普普通通的黑豆竟然有那么宝贵的食疗作用，是不是很让人惊讶呢？

优质的黑豆去哪找呢？不得不提一下南宁康之豆公司了，康之豆公司主打“脱毒熟化大豆”，已经生产有“全营养黄豆”、“全营养黑豆”以及“熟化五谷杂粮”等优质豆谷，适合我们用于日常食用，也可以用作各类豆制品加工，健康有保障。