康之豆脱毒熟化大豆是去除了抗营养因子的。但是大多数人，对普通大豆“大豆抗营养因子”的印象只是痛风患者需要注意的“嘌呤”。其实普通大豆的大豆抗营养因子并不只是这样，它的危害其实很多。

这也是为什么说，康之豆脱毒熟化大豆的诞生给国人餐桌上带来了真正的好豆子，让人们既能享受到大豆丰富的营养，又可以去除掉健康上的隐患。

我们都有一种常识，那就是普通的大豆不煮熟就会引发食物中毒。这也是为什么食药监局对大豆制品尤其是豆浆查的很严的原因。另外，普通大豆食用过多还会引发诸如消化不良、腹胀、频繁放屁等问题。

普通大豆中含有一类被称为凝集素的物质，它们难以被人体消化，还会导致红细胞聚集在一起。这些物质会附着在肠道壁上，从而诱发各种消化问题。人体如果摄入过多的凝集素，甚至会导致肠漏综合征，导致一些有害物质很容易穿过肠道进入血液里。

所以，大豆一定要注意不要生吃。当然去除了大豆抗营养因子的康之豆脱毒熟化大豆就不需要担心这些问题了，连痛风患者也可以放心食用。