大豆含有丰富的营养，可以清理肠道、抗衰老甚至预防糖尿病。是其他食物无法代替的，各色大豆制品更是国人餐桌上不可或缺的重头戏。我们经常说到，康之豆脱毒熟化大豆是去除了“大豆抗营养因子”的大豆，让大豆中的营养更好吸收，连痛风患者都可以正常食用。

但是很多人并不了解普通大豆中的大豆抗营养因子，觉得普通大豆只是煮不熟会导致食物中毒而已。其实普通大豆中的大豆抗营养因子并没有这么简单，它的危害其实很多。这些抗营养因子包括嘌呤、凝集素、胰蛋白酶抑制剂等等有害物质。

这些物质对例如甲状腺、蛋白质消化、矿物质吸收甚至肠道健康都有一定的负面影响。今天就说说普通大豆中的抗营养因子对甲状腺功能的危害。

1991年，日本科学家就已经进行过相关研究。参与实验的有37人，这些人每天食用30克普通大豆，短短3个月后，就出现了甲状腺功能减退的相关症状。包括甲状腺肿大、嗜睡、便秘等等。而停止食用后，这些症状也都慢慢消失了。

研究显示，摄入较多的普通大豆，会增加人体甲状腺功能的负担，进而可能导致甲状腺功能减退症，这就将造成身体整体代谢减慢。而对于甲状腺功能本来就弱的人，尤为要注意减少或避免摄入普通大豆。

但是大豆中是有大量的有益物质的，具有防衰老、预防糖尿病等功效，是其他的食品无法替代的。这时候就可以选择康之豆脱毒熟化大豆了，康之豆脱毒熟化大豆让我们既可以享受到营养和预防糖尿病等功效。又不用担心食用过多导致的问题。