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康之豆
大豆百科
康之豆科普:黄豆能同许多食物搭配,除了它们!

小小豆子大大的营养。黄豆的营养不用多说,烹饪出来的菜更是受到大家的欢迎。那么,黄豆有没有什么食用禁忌或者不能同食的食物呢?今天,康之豆就给大家科普科普。

大豆,在豆类中营养价值可以说是非常高的,在百种天然的食物中,它也是名列榜首,主要是由于大豆中含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。

大豆经加工可制作出很多种豆制品,是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食物。

大豆蛋白质所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好弥补了谷类赖氨酸的缺少的缺点,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。

康之豆脱毒熟化黄大豆

大豆含有丰厚的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来历。大豆蛋白质含量约为35%—40%,除蛋氨酸外,其他必需氨基酸的组成和份额与动物蛋白类似,而且富含谷类蛋白质缺少的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食物。

大豆中脂肪含量约为15%—20%,其间不饱和脂肪酸占85%,亚油酸高达50%,且消化率高,还含有较多磷脂。

黄豆不能与什么同吃?

豆浆不宜配鸡蛋,鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,然后失去二者应有的营养价值。服四环素时忌食黄豆。小葱不宜拌豆腐,因为豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物草酸钙,同样造成人体对钙的吸收困难。黄豆不宜与蕨菜同食。

早餐店豆浆普遍的现磨的当下,大豆原料来源需要重视,大豆加工业需要完成产业升级。

最后,豆浆当然要用放心豆,康之豆“全营养大豆”为您提供安全健康好食材,营养更全面,更易消化吸收。

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