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大豆食趣
康之豆美味食谱:西红柿茄丁大豆面

康之豆成立以来一直以普通老百姓能吃上健康、无毒、优质的豆制品为愿景,努力成为地区、乃至全国最大的健康豆制品企业,致力于将脱毒熟化大豆进一步纵深地研发,生产出更多的深加工产品,延伸 脱毒大豆的产业链。康之豆大豆蛋白面就是这么一个,康之豆研发团队在无数个日日夜夜中潜精研思后的优秀成果!

大豆蛋白具有良好的吸水性、吸油性、乳化性等功能特性,在加入面制品后可以使面团结构更加细腻而有弹性,康之豆大豆蛋白面每100克中就含量有25%以上的大豆,是谷物和豆类混合的食用黄金比例,营养全面、容易吸收。


康之豆美味食谱:西红柿茄丁大豆面
       说了这么多,想不想知道这么有营养的大豆蛋白面怎么做才好吃呢?今天小编就教大家做一道简单又好吃的西红柿茄丁大豆面吧——

需要准备的食材有:大豆面条80克、茄子1个、西红柿1个、葱花少许、盐适量、酱油一汤匙、水淀粉适量、植物油适量 。   

首先把茄子和西红柿切成小丁,再切少许葱花。然后在锅中多倒入一些油,温热时加入茄丁小火煸软, 茄丁变软后捞出备用。这时候锅里还有一些余油,加入葱花爆香后放入西红柿丁,放入盐,小火煸到西红柿变碎出汤。

之后倒入茄丁翻炒均匀,点入一点水烧开焖一会,加入酱油提色,加入水淀粉勾薄芡即可关火。最后,另起锅冷水下锅后,沸腾两分钟煮熟蛋白面。 捞入凉水盆里过凉,浇上西红柿茄丁卤即可,清爽又开胃!

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