康之豆天贝是由脱毒大豆为主原料发酵制成的一种食品，因含有丰富之蛋白质，可作为肉类的代用品，是素食人士摄取蛋白质的主要食品之一。

天贝的营养价值：每100克大豆含蛋白质36克左右，发酵成天贝后含量上升到46%以上，脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上，赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸提高了30—40多倍。天贝保留了大豆中丰富维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。

大豆发酵经过酵解，维生素B族含量明显增加，如B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等，其中B12的增长尤为引人注目。

大豆蛋白质经过发酵，水解转化为另一种形式——多肽，相比蛋白质它更具有活性，而且易于消化吸收，生理功能效果也更高，可以促进能量代谢、降低胆固醇和抗氧化。

天贝的适用人群：

三高人群：天贝中的不饱和脂肪酸和天贝激酶丰富，是三高人群特别推荐食材。 

体质虚弱：天贝中高含量优质大豆植物蛋白，有很高的吸收率，有助于提高免疫力。癌症患者、化疗后恢复期、肠胃功能弱吸收不好人士均可选用天贝产品。

哪些人慎用天贝？大豆蛋白过敏和低血糖人士、两岁以下婴幼儿。

综上，从营养价值及功效来看，康之豆天贝是否也能当得上素食界的“网红”呢？