很多人好奇康之豆脱毒大豆脱了什么“毒”，其实我们生活中常见的大豆是不能生食的一种食物。很多人都知道误食没有煮熟的豆浆就会导致食物中毒，我们如果想从大豆中摄取大豆蛋白、大豆异黄酮等营养素，就必须将大豆彻底煮熟。

在大豆或是豆制品中如果因为没有煮熟残存胰蛋白酶，在食用时就会导致食用者食物轻微中毒，中毒症状主要表现为腹痛、恶心、胀胃、腹泻、头晕等食物中毒症状，也是一些人不敢吃大豆与豆制品之原故。

不只如此，当人们食用大豆或豆制品后，胰蛋白酶不但会影响人体对大豆本身的大豆蛋白吸收，同时还会破坏和阻止体内其它蛋白质营养的消化吸收，而且还要产生毒性，有害身体健康。

康之豆注意到这个问题后经过多年的技术研发，采用新技术加工大豆深处的贮藏蛋白，终于研发出生产脱毒大豆的“整粒大豆脱毒熟化的专利技术”，去除了胰蛋白酶、嘌呤、植酸等“毒素”。这些脱毒大豆既可以有效保留大豆中95%以上的营养，又可以让大豆蛋白的吸收率可以高达97%以上。

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