嘌呤是什么？

如果读者为理科生，或许还曾记得在某一堂高中生物课上学习的有关嘌呤的一些知识片段，倘若为文科生，可能一直以来都未曾听闻。

直到我们逐渐步入社会，从医生口中或是身边人口中偶尔提起高尿酸、痛风人群需要少食高嘌呤食物，才渐渐又开始了解“嘌呤”这一名词。

其实，嘌呤是身体和食物中存在的一种物质，它在体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在能量代谢、组成辅酶等方面起着很重要的作用。

食物按照不同的嘌呤含量又可以分为高嘌呤食物和低嘌呤食物。

尿酸是什么？

其实尿酸就是嘌呤在人体内氧化后的最终产物，正常情况下，人体的尿酸不断地生成又不断地排泄，人体血液中的尿酸始终维持在一定浓度，高于或低于这个浓度，身体就会出问题。就好比正常情况下人的体温始终维持在一定温度，高了、低了都会出问题。

常见的高尿酸症，当人血液中的尿酸浓度过高时，尿酸就会以钠盐的形式沉积在人体关节、软组织、软骨和肾脏当中，引起组织的异物炎症反应，因此高尿酸是引起痛风的病根。

什么是痛风？

痛风目前在世界上是一种既常见又复杂的关节炎症，在各个年龄阶段都会有可能发生，据统计男性的发病率高于女性。

痛风患者会关节肿大，就是关节内有炎症的原因，他们经常会在夜晚突然关节剧疼，使人从熟睡中疼醒，发病时犹如一阵疾风，故称“痛风”。若不及时治疗，疼痛感将越来越强，让人难以忍受。

造成痛风的本质原因就是体内尿酸浓度升高，通常情况下，造成痛风主要有以下几种原因：

1.      饮食原因。饮酒、吃了过量的海鲜和肉类等，都会造成尿酸水平升高。

2.      肥胖。肥胖会导致体内尿酸升高，而肾脏无法清理多余的尿酸。

3.      “三高”患者。高血压和高血糖患者患痛风病的概率会增高。

4.      家族病史。如果家族中有人患有痛风，那么患病概率会增大。

5.      服用某些药物。某些药物在服用后会导致体内尿酸水平升高，长期服用后肾脏不堪重负，就会引起痛风。

高尿酸、痛风人群为何要忌口？

俗话说“病从口入”，饮食习惯往往是造成痛风症的最大原因。随着我国生活水平的提高，大部分人们已经摆脱了过去那种“吃不饱、穿不暖”的日子，肉类、海鲜花式大吃，啤酒畅饮，夜晚的大排档热闹非凡，正是所谓的“大鱼大肉”。而肉类、海鲜、啤酒等等高嘌呤食物的摄入，自然使得人体尿酸水平升高，长期如此，大多数人如此，也就不奇怪痛风病患者逐年增多了。

常见的低嘌呤食物有奶、蛋、蔬菜、水果等；常见的高嘌呤食物有豆制品、肉类、水产类等。虽然近年来医学研究表明并没有足够的研究证明豆制品会引起尿酸升高，但豆制品的确仍被列为嘌呤较高的食物，痛风患者常被医生嘱咐要忌口，少食或不食豆制品、肉类、海鲜、酒类等。

好在近几年人们逐渐重视健康，饮食和养生的话题也渐渐增多，说明人们开始意识到“大鱼大肉”的危害。

康之豆也是秉承着健康饮食的理念，研发出脱毒大豆系列产品，康之豆的脱毒大豆去除了大豆中的毒素，使得脱毒大豆嘌呤含量大大减少，达到痛风患者、高尿酸人群可以食用的水平，可以说是人们的福音。