天贝是什么呢，相信许多人都不了解它，甚至都没听说过这个名字，现在我就来给你们普及一下天贝。

天贝——英文名字Tempeh,又译为丹贝、天培，最早起源于印度尼西亚，是一种天然大豆发酵制品，相传很久以前天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的情况下发酵形成。

随着社会的发展，人们对健康饮食观念的重视，天贝开始受到重视，从上个世纪九十年代开始，天贝更是成为欧美健康饮食的代表。

天贝具有很高的营养价值，它含有活性很强的蛋白酶，能满足体弱者对蛋白质的需求；富含有较多的游离氨基酸，容易消化，不会涨气，适合肠胃虚弱的人食用；拥有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质，尤其是经过发酵之后，维生素B族含量增加许多，如B1、B2、B6、烟酸、叶酸等。

天贝由大豆发酵后制作而成，富含天贝激酶，天贝激酶和纳豆激酶的功效类似，纳豆激酶本身可以溶解血栓、降低血液黏度，改善血液循环、双向调节血压、软化和增加血管弹性等作用，对于“三高”、糖尿病患者具有很大功效。

目前国内只有广西南宁市康之豆食品科技有限责任公司在研究天贝方面取得较大的成就，拥有国家发明专利“一种富含纳豆激酶的天贝的制备方法”，并研发了康之豆天贝、康之豆天贝粉、天贝黑豆粉、天贝葛根黑豆粉等产品。