蛋白质是自然界中最重要的组成物质，是构成有机生物的基本元素。所有动、植物的一切生命活动都与蛋白质息息相关。蛋白质通常分为植物蛋白和动物蛋白，比较典型的植物蛋白就是大豆蛋白，那什么是大豆蛋白呢？

1.大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。

2.大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。

3.在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。

康之豆公司的脱毒熟化大豆，通过国家专利技术“整粒脱毒熟化技术”改变了大豆的性质，把人体不需要的抗营养因子全部去掉，有效的保留大豆中对人体有利物质成分，使得人体更容易吸收。