康之豆现磨豆浆原料采用脱毒大豆为原料，脱毒大豆由于去除了影响口感和营养吸收的“大豆抗营养因子”，所以脱毒大豆做成的豆浆没有豆腥味的基础上豆香也更浓，这样的豆浆最适合来做今天介绍的豆乳舒芙蕾了。

舒芙蕾之所以能够成为网上爆红的蛋糕，和它如云朵般轻盈的口感、醇香浓郁的甜香是分不开的。其实舒芙蕾在家就能做，而且今天介绍的做法加入了新潮流“豆乳”元素，两大网红的神仙搭配不仅吃起来轻盈滑嫩而且做法非常简单。

黄油30克、康之豆现磨豆浆原料包20g、牛奶50克、蛋黄2个、低筋面粉15克、蛋白2个、白砂糖20g、康之豆全营养豆粉适量、柠檬汁数滴、香草荚半根 

首先需要，准备几个直径约6厘米、容量120ml左右的烤碗，在碗的内壁抹一层黄油，将烤碗内壁粘上一层全营养豆粉，将豆粉倒出。

用20g康之豆现磨豆浆原料包制作或者用康之豆全营养豆粉冲泡，做出50g豆浆。将做好的豆浆和准备好的牛奶、黄油一起倒入锅中加热，搅拌至黄油化开，加入半根香草荚煮开后关火。之后将蛋黄用搅打至颜色变浅，用筛网筛入晾凉至 50℃的豆乳黄油液中搅拌均匀，再加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀，重新开始加热并快速搅拌至黏稠起纹路即可。

接着在准备好的蛋白中挤入柠檬汁后搅打至粗泡状，加入10g细砂糖继续搅打至泡沫细腻，再加入剩下的白砂糖打至蛋白霜下垂但不掉落就可以了。将一半蛋白霜放入先前做好的豆乳糊中，翻拌后全部倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。

最后，将做好的面糊倒入烤碗中，放到预热好的烤箱里中层190℃烤 20 分钟左右，就大功告成了。