大豆中的维生素是非常丰富的，其中维生素B1、维生素B2以及烟酸等维生素B族含量比谷类多出了数倍之多，并且大豆中还富含胡萝卜素以及维生素E。除此之外，大豆中其他有益健康的营养元素也是数不胜数，像是大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、植物固醇等等。

一些微量元素在大豆中也非常丰富，比如钙、钾、铁、磷等。研究发现平均每l00g大豆就有着367mg钙、11mg铁、571mg磷，远远高于谷类中这些物质的含量。

但是，由于大豆中含有一种叫做植酸的大豆抗营养因子，这种大豆抗营养因子可能会影响我们身体对于大豆中铁和锌等矿物质的吸收和利用。

康之豆为了解决这个问题，让大家可以放心的摄入大豆中的营养，提高国人的免疫力。经过多年研发，诞生了可以去除大豆中这些大豆抗营养因子的脱毒大豆。因此，脱毒大豆不仅富含大豆异黄酮、大豆皂甙、矿物质这些营养成分，而且脱毒大豆中大豆异黄酮等营养成分普通大豆更好吸收。