大豆高营养高蛋白的属性是人所共知的，但是大豆所含的毒素导致人们宁愿选择其他营养不如大豆的食物，假如能去除大豆中的毒素，大豆的前景可想而知，而如何去除毒素则是康之豆公司的专业所在。食用没去除毒素的大豆会造成什么样的影响呢？其实我国政府对大豆的营养价值也早有了解并曾做过积极的推广。1996年3月4日，卫生部、农业部、轻工业部和教委联合向内蒙、山西、陕西、河南、山东、湖北、贵州、四川、江苏、吉林等十个省下发了一个《关于实施“大豆行动计划”的通知》，专门选择贫困地区的中小学来试点豆奶的推广，目的是为改善中小学生的营养状况。

但令人遗憾的是这次试点未获成功。自从政府实施“大豆行动计划”之后，不断有学生喝豆浆集体中毒的事件发生。轰动一时的一次事件发生在辽宁鞍山市，当时有8所学校的2556名中小学生集体中毒到医院输液救治，后来政府不得不暂停了这一计划。大豆的营养价值虽然冠绝其它食物，但是大豆同时也含有6种对人体健康有害的物质，它们分别是胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、尿素酶、血球凝结素、胃肠胀气因子、嘌呤等，它会让食用者出现中毒、腹泻、呕吐等症状。其实这6种有害物质也正是大豆的6种自我保护因子，如同仙人球上那些密密麻麻的莿一样。地球上任何一个幸存下来的物种都有其生存之道，大豆也不例外。

由于大豆的这6种自我保护因子大多集中在豆皮之中，所以多少个世纪以来，人类所食用的豆制品都是经过脱渣（豆皮）和煮沸处理的，如豆浆、豆腐、豆干、腐竹、百叶等等。经过脱渣和煮沸处理后的大豆虽然其毒性已大大降低，但是其中的抗营养吸收因子（胰蛋白酶抑制因子）却丝毫没有减少。因此，我们平常吃豆制品时只能吸收到大豆20%的营养，并且还时不时地会出现某些轻微中毒的现象，这也是我国的“大豆行动计划”难获成功的根本原因所在。

康之豆脱毒熟化大豆，保留大豆营养价值和整粒的完整性，在不添加任何化学物质的前提下，将整粒大豆中的胰蛋白酶抑制因子灭活到几乎没有，并且去除大豆中95%以上的毒素，使人体对其蛋白质和其它营养物质的消化吸收率达到95%以上，效果可比肉、蛋和蛋白粉。足以作为中小学生的每日食品，为孩子的成长保驾护航。