康之豆公司一直致力于将康之豆脱毒大豆搬上百姓们的餐桌，让老人、小孩甚至痛风病人都可以吃到放心的豆子。这是因为大豆除了可以补充很多营养物质外还可以保护我们的大脑，这一点对老人和小孩尤其有益。

大豆会有保护大脑的功效，主要是因为它本身含有一种脂类物质——大豆磷脂，它是生物膜的主要成分，并且大豆磷脂中的卵磷脂是我们大脑需要的重要物质，所以大豆对大脑健康非常有益。

人到中年，身体的机能就会发生变化，一旦出现乙酰胆碱缺乏的情况，脑袋就会变得反应缓慢，甚至会引发老年痴呆症。大豆中的卵磷脂是乙酰胆碱的主要来源之一，所以日常生活中多吃大豆可以及时补充身体所需的乙酰胆碱，预防老年痴呆。

因为大豆中的卵磷脂对脑有益，所以除了成人，在婴幼儿的食谱中，专家也建议多食用大豆，发挥卵磷脂对大脑神经系统和脑容积的促进作用。

但是，老人和婴幼儿的肠胃是很脆弱的。而我们都知道大豆煮不熟或是豆浆没熬透，就有可能会引起食物中毒。这是因为大豆中存在着很多阻碍机体吸收的物质，例如脲酶、胰蛋白酶抑制因子、肠胃胀气因子、血球凝集素等等这些抗营养因子。

而康之豆公司经过多年研发的脱毒大豆科学的去除了这些抗营养因子，让大豆中营养的吸收率高达95%，既能保全其中的大豆卵磷脂，又可以让老人和小孩都可以放心食用。