康之豆致力于脱毒熟化技术的突破,康之豆所生产的黄豆代餐粉、黑豆代餐粉、 五谷代餐粉等都是全营养优化谷物加工而成,真正做到营养全面、促进消化吸收!
从我们小时候吃的第一口奶粉开始,五谷杂粮粉、藕粉、老年蛋白粉、珍珠粉......就与各种“粉”结下了不解之缘。而为什么人们总是对粉类食品情有独钟呢?
首先,粉类食品可以促进食材中营养的释放和吸收,比如研磨亚麻籽可以得到可以被人体吸收的omega-3脂肪酸。
又比如总是被我们吐掉的西瓜籽,里边其实含有丰富的维生素B、C、E、硒、铁、钾等营养元素。但是如果你把它整颗吞下——你懂的,完全消化不了直接被排出体外了。可是将它磨成粉以后呢?它的营养元素就能被身体所吸收啦!
最重要的一点是粉类食品可以最大程度地保留可吸收营养。事实上,用粉冲泡可能比自己煮原料的营养保留更多!这主要是由于两种食物的加热环节不同——水煮vs烘焙。
以黑豆中的花青素为例:蒸熟后,花青素剩余29.5%;水煮以后,黑豆里花青素仅仅只剩下了28.3%;而经过烘焙处理的黑豆损失最低,花青素剩余量足足有67.4%!煮过粗粮或者谷物粥的朋友都知道,从原料开始煮出一碗能顺畅下咽的粥,最少也需熬煮30分钟——从黑豆中花青素的保留量可以看出,磨粉冲泡明显优于自己煮。