豆浆作为一款国民饮品好喝又营养，出现在大多数人的早餐中。但有种豆浆，千万不能喝。那就是假沸的豆浆，现在几乎家家都有豆浆机，很多人会选择在家自己榨豆浆。但如果没有把豆浆完全的煮熟的话，会导致食物中毒的现象。
这是因为生的豆浆中含有植酸、凝集素等大豆抗营养因子，会对人体有害，而且会阻碍营养的吸收。但在煮豆浆的过程中，在温度达到80~90℃左右的时候，豆浆上会出现大量的白色泡沫，像是已经沸腾了一样。这种假沸的现象让很多人误以为这时的豆浆已经煮熟。
如果喝下这种假沸的生豆浆，其中的大豆抗营养因子还没完全消失，就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、甚至出冷汗、心慌、头晕、胸闷等食物中毒症状。所以，在煮豆浆时应该在出现泡沫后再继续加热3到5分钟，等泡沫完全消失后，再停止加热。
当然最简单的方法就是选择康之豆脱毒大豆，康之豆
脱毒大豆用专利技术去除了大豆抗营养因子，具有了不用洗、不用泡、不用煮和不用去豆渣的优点。用
康之豆脱毒大豆来榨豆浆就不用担心会产生食物中毒的现象了。
