经常吃大豆蛋白面可以降血糖吗?吃这个话题是糖尿病人最最关心的，也是谈论起来始终津津乐道的一件事情。大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有防治的作用，另外，因为它还含有大豆皂甙，可以降血脂、降血糖，在一定程度上可以分解脂肪，并且阻止脂肪的吸收。

但是这里也有一个问题，普通大豆掺入面粉做成的面条放入水中煮时，往往小麦面粉熟了，而大豆成分没熟，吃多了容易消化不良。而康之豆公司生产的大豆蛋白面配料所使用的“脱毒熟化大豆”，避免了大豆不易煮熟的情况。而且去除了阻碍人体吸收的大豆抗营养因子，更好吸收其中的营养！

其中大豆皂甙可抑制血小板的凝聚作用并使血纤维蛋白原减少；它可以抑制体内毒素引起的纤维蛋白的凝聚作用，也可抑制凝血酶引起的血栓纤维蛋白的形成，表明大豆皂甙具有抗血栓形成作用；大豆皂甙，可以降低其血糖、血小板聚集率，提高胰岛素水平，从而表现出抗糖尿病的作用。

大豆皂甙对防治糖尿病尤其是肥胖型糖尿病有不错的益处。经常吃黄豆面不仅能下降血糖，还具有增加机体免疫力、防止血管硬化、预防癌症、通便的作用。不仅是糖尿病人食用黄豆面来降血糖，普通人经常食用它，对身体健康也是大有裨益的。

小贴士：大豆蛋白面需要少油清淡的烹饪方法，才能保持更好的降血糖效果。