中国食用大豆5000年的历史，而康之豆自2011年获大豆脱毒熟化技术专利以来，至今虽然才8年，与5000年相比可以说非常之短，但是这项技术对豆制品行业的影响是不可估量的。大豆物美价廉，营养丰富，却不宜多食，康之豆脱毒技术，去除大豆“毒素”，保留营养价值，令大豆更加光彩夺目。

2000年前我们的大豆传到日本和朝鲜，200年前传到欧洲。1873年在奥地利首都维也纳举行的万国博览会上，中国的大豆一出现参展即引起轰动，被人们视为珍品，称之为“奇迹豆”，从此，中国大豆大步走向世界。大豆在《诗经》中被称为“菽”，是“五谷”的元老作物之一。到了近代又被列为七大副食品之一，即鸡、鸭、鱼、肉、豆、蛋、奶。人一日三餐离不开对蛋白质的摄取，大豆蛋白质的含量是鸡鸭鱼肉蛋的2～3倍，是牛奶的12倍；钙、镁、钾的含量是鸡鸭鱼肉蛋的8～10倍，是牛奶的3～5倍；铁、锌、硒以及维生素B族的含量也数大豆很高。2001年美国食品药品监督局（FDA）组织十佳食品评选，结果大豆夺冠，成为“食品之冠，营养之花”。大豆是素食者的推荐食物。孙中山先生曾经对它做过这样的评述：“中国素食者必食豆腐。夫豆腐者，实植物之肉料也，此物有肉料之功，而无肉料之毒。”

大豆不仅营养价值高，而且保健功效也相当显著。市场上以大豆为原料制成的保健品至少有8种以上，如大豆蛋白粉、大豆卵磷脂、大豆异黄酮、大豆低聚糖粉、大豆皂甙粉、大豆膳食纤维粉等等。当精明的美国人发现大豆蛋白优于动物蛋白，是人类比较理想的保健食品以后，除了积极地向人们宣传多食用大豆食品之外，政府还明文规定，在军人和学生的饮食中，必须按比例掺合一些大豆制品，以保证军人和学生的身体健康。

康之豆公司以保留大豆营养为基础，研发适用大众的豆制品，如脱毒熟化大豆，再以脱毒熟化大豆为原料，加工各种适合各种人群的多样口味豆粉，如纯豆粉、营养代餐粉、鲜花谷物粉等，康之豆公司也可根据客户定制需求，为客户代加工各种豆制品。