大豆有着极为丰富的营养成分，不仅对于高血压、高血脂等三高人群有益，对于冠心病等一些疾病也有着预防的作用。但是大豆中天然存在的一些大豆抗营养因子不仅会阻碍人体对营养的吸收，还会在一定程度上有害健康。今天就来讲讲大豆凝集素这种大豆抗营养因子的危害。

大豆凝集素是高亲和性的一种糖蛋白，在大豆约占3%。大豆凝集素在我们的肠道中会通过与小肠壁上皮细胞表面特异性受体相结合，从而损坏小肠壁的刷状缘粘膜结构、抑制肠道对营养物质的消化吸收、影响消化酶的分泌，降低身体对于蛋白质的吸收率。

另外大豆凝集素对于肠道细菌、肠壁和身体的免疫机能都会产生一定的影响。严重甚至会引起肠腔糜烂、肠细胞退化、微绒毛变短萎缩、杯状细胞肥大增生等问题。

康之豆注意到大豆抗营养因子的危害后，为了让更多的人可以喝到更有营养的豆浆，提高免疫力。苦心研发多年，终于生产出了去除了这些大豆抗营养因子的脱毒熟化大豆。所以康之豆的脱毒熟化大豆的营养变得更易吸收，连尿酸高和痛风患者都可以放心的食用脱毒熟化大豆。