大豆是我们生活中经常都会食用的一种食物，但是你对大豆了解多少呢？下面小编就带大家详细的了解下大豆的营养吧。

由于营养价值丰富，大豆有“豆中之王”的美称，也被人们称为“植物肉”、“绿色的乳牛”等。大豆中含有优质的大豆蛋白约40%左右，远远高于其他食材。

有研究证明，一斤的大豆中摄入的大豆蛋白含量换算成其他食材，基本上等于二斤多瘦猪肉或者三斤鸡蛋摄入的蛋白质含量。此外，大豆还含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂、维生素A、B、D、E等丰富的营养。

但是，大豆在富含营养的同时还有着阻碍这些营养吸收的“大豆抗营养因子”，大豆抗营养因子包括了嘌呤、脲酶、胰蛋白酶等有害物质，那么有没有一种大豆是没有这些有害物质的呢？那就是康之豆的脱毒大豆。

脱毒大豆是康之豆公司利用科学的脱毒熟化技术加工后的专利产品，在保留营养的基础上去除了多种大豆抗营养因子，而且脱毒大豆营养吸收率高达了97%一起，吃起来更安心。