产品 | 案例 | 关于
康之豆
大豆百科
这些氨基酸互补的食物搭配食用,营养不浪费!

我们日常饮食中的主食中不仅有碳水化合物,还有很多其他营养的物质,比如膳食纤维、蛋白质等等。如果主食选择一些氨基酸互补的食物搭配食用,会更有益于健康。

说到氨基酸互补的食物首先要了解一下氨基酸是什么。氨基酸就是蛋白质的基本构成单位,从人体的吸收率来讲,不同蛋白质的氨基酸模式是不一样的。如果搭配的好,蛋白质的吸收利用率就可以得到大幅度的提高。

比如,在植物蛋白里大豆蛋白的氨基酸模式是最和人体接近的,如果和精致米面一同食用吸收率会更高。大豆蛋白和米面中的蛋白质可以相互改善氨基酸的模式,更有利于人体吸收这些食物里的蛋白质,所以大豆和精致米面就属于典型的氨基酸互补的食物。

这些氨基酸互补的食物搭配食用,营养不浪费!

实验表明,单独食用大豆、玉米、小米,三者的蛋白质利用率分别是64、60、57 。而将三者混合食用,蛋白质利用率足足达到了79。

另外,杂豆粥、杂豆饭这类混合主食中不仅富含大豆蛋白,还有着丰富的膳食纤维,有利于增强肠道功能、润肠通便。所以,多样化的主食不仅可以增强饱腹感、更扛饿,还能增加食材中蛋白质的吸收利用率、清理肠道,一举多得。

想要更好的吸收蛋白质可以选择康之豆的脱毒大豆,脱毒大豆是康之豆利用专利技术去除了胰蛋白酶、嘌呤等阻碍营养吸收的抗营养因子的优质大豆。所以,脱毒大豆中的营养价值更高、更易吸收。

返回
列表
上一条

康之豆食品告诉你低糖饮食吃什么

下一条

添加糖的危害这么多,你还敢喝吗?